豆腐は絹ごしかもめんかとう論争はよくある。私はどちらかというともめ派だ。豆腐の食感や豆の味を感じたいからである。しっかりとした歯ごたえが好きなのだ。なので、沖縄の島豆腐は最高に好きだ。ゴーヤーや卵、カニと一緒にチャンプル […]

私はよく食事をとるのを忘れる。決してボケが始まったのではない。どちらかと言うと食事の優先順位が低くなりがちということだ。何かに集中したりしていると、ついつい食事を後回しにしてしまうのだ。今日も、朝に軽くパンを食べてから、 […]

時たま無性にもちが食べたくなることがある。うちの実家では年末に餅つきをする習慣がある。つきたてのあつあつのもちのおいしさは、つきたてを食べたことがある人でないと分からないだろう。きっとこのもちを食べたくなる現象はそんな思 […]

私はお腹が弱い。少し緊張するとすぐに調子を崩してしまう。そんな時はカモミールティーを飲むようにしている。ヨーロッパではお腹の調子が悪い時の飲み物として定番のようだ。その話を聞いてから、私もあやかりたいと思い飲む用にしてい […]

お肉の焼き方にはレアやミディアムレア、ウェルダンなどがあるが、全部で１０種類もあることをご存じだろうか？生の方から、ロー、ブルー、ブルーレア、レア、ミディアムレア、ミディアム、ミディアムウェル、ウェル、ウェルダン、ベリー […]

先日、友人の結婚式に招待されて大阪まで足を延ばした。古くからの友人だが、実際に合うのは２年ぶりくらいだ。彼女の幸せな姿を見て、こちらまでほがらかな気分になった。そして、コース料理の中で大きなカニが振る舞われた。とてもおい […]

最近は栄養補助用の食品やサプリメントが増えている。それを飲むだけで手軽に栄養が補えるのはありがたいことだ。しかし、それにばかり頼ってもいけないような気もしている。やはりおいしい食事は栄養以外の何かも与えてくれているのだろ […]

先日北海道に行ってきた。知人が北海道で暮らしているので久しぶりに会いに行ったのである。私はあまり北海道には詳しくないが、知人がいろいろと手配してくれていた。やはりその場所に住んでいる人の生きた情報は良いものだ。カニやラー […]

夏は暑い。生まれが秋のせいか、私は暑いのが苦手である。しかし同じアツイでも熱い方は好きである。熱燗やあつあつのお鍋、あつあつの小籠包全て大好物である。暑い季節に熱いものを食べると汗をかいて逆に涼しくなるなんて話も聞くが、 […]